Macarons et Sablés

Macarons et Sablés

Antton Chocolatier, de son Pays Basque, a le plaisir de vous présenter en ligne les macarons et les sablés des gourmandises de Mireille. Succombez pour le macaron, petit gâteau rond et riche en amandes et pour le sablé pur beurre !

Ah le macaron, quel bonheur ! Ici chez Antton, nous vous le proposons dans sa version...

Macarons et Sablés

Antton Chocolatier, de son Pays Basque, a le plaisir de vous présenter en ligne les macarons et les sablés des gourmandises de Mireille. Succombez pour le macaron, petit gâteau rond et riche en amandes et pour le sablé pur beurre !

Ah le macaron, quel bonheur ! Ici chez Antton, nous vous le proposons dans sa version traditionnelle, presque rustique : en une seule coque, avec un aspect légèrement granuleux lié aux amandes grossièrement concassées et une texture moelleuse à cœur…
Le macaron est apparu en Europe au Moyen-Âge, en premier lieu en Italie, sous le nom de « maccherone ». Catherine de Médicis l'aurait fait servir aux noces du Duc Anne de Joyeuse, en Ardèche, en 1581. Et plus près de notre cher Sud-Ouest, le macaron est apparu au Pays Basque, à Saint-Jean-de-Luz en 1660, où un pâtissier en a offert au roi Louis XIV pour son mariage !
Notre macaron se décline en trois parfums : aux amandes, à l’arôme naturel de citron et à l’arôme naturel de myrtilles ! Vous reconnaissez par le choix de la myrtille, douceur emblématique des Pyrénées, l’influence positive de la biscuiterie Védère qui nous le fabrique au pied du Pic du Midi !
Quant au sablé, certes plus classique, il est juste exquis : au bon goût de beurre, et toujours avec de la farine et des œufs de Gascogne, il sait vous accompagner à la pause café ou à l’heure du thé !
Belle découverte à vous !