la ganache au chocolat du maître chocolatier

La ganache, le faire valoir du maître chocolatier.

Seul le beurre, la crème et le chocolat entrent dans la fabrication des ganaches. Pas de margarine ni de produits industriels pour les rendre onctueuses…

Chaque matière naturelle, travaillée une à une, et le savoir faire du maître chocolatier donneront à la ganache toute sa finesse.

Ganache au piment, Lamin Alaik, et ganaches aux cerises noires, Gure Maitagarriak, vous raviront par leur originalité.

Un grand choix de ganaches vous est aussi proposé dans l’assortiment traditionnel.

Antton, artisan chocolatier, a signé le serment de fidélité à la charte qualité. Il s’engage donc, malgré la législation européenne qui permet l’adjonction de graisse végétale depuis 1993, à utiliser uniquement, pour la fabrication de ses chocolats, du beurre de cacao et des matières nobles, sans OGM.

Antton travaille dans le respect de la tradition chocolatière du Pays Basque.