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Le Maître Chocolatier de tradition, Antton, Master d’Or Européen de dégustation pour ses boîtes et ballotins de chocolats, vous livre les secrets du succès de son atelier de chocolats fins.
Des spécialités de caractère avec le chocolat au piment, le chocolat à la cerise et sa pâte à tartiner maison avec 33% de noisette…un délice !
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>1 Antton, sa chocolaterie et ses chocolatières
>2 Antton, Artisan Gourmand d’Aquitaine et ses dernières créations
>3 Le Maître Chocolatier Antton, un amoureux de la tradition basque
>4 Partenaires
>1 Antton, sa chocolaterie et ses chocolatières
Master d’or Européen 1999 à l’European Master de dégustation de Bruxelles, le Maître chocolatier Antton est attaché aux valeurs et saveurs authentiques qui font la force et la finesse d’un grand chocolat.
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Eveline Davoux, un maître chocolatier passionné, est à l’origine de la sélection des matières premières et des recettes longuement affinées.
Fondatrice de cette chocolaterie depuis près de 16 ans, elle fédère autour de ses chocolats une équipe d’une dizaine de chocolatières éprises par les valeurs et vertus des grands chocolats.
Réparties entre l’atelier de chocolats de Bonloc et celui d’Espelette, les chocolatières sont aussi amenées à faire découvrir leur art aux amateurs et novices lors de la visite de l’atelier d’Espelette.
Ouvert tous les jours, même le dimanche, tout au long de l’année, l’entrée est gratuite et les dégustations offertes.
C’est l’occasion pour vous de goûter tous ces chocolats et d’initier vos papilles aux grandes spécialités de la chocolaterie : le chocolat au piment, une expérience nouvelle, sucrée, salée, épicée… idéale à l’apéritif, et le chocolat à la cerise ‘ Gure Maitagarriak’, un grand succès de la chocolaterie Antton.
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>2 Antton, Artisan Gourmand d’Aquitaine et ses dernières créations
Eveline Davoux aime à dire que « chaque ganache est une expérience intense qui éveille papille et imaginaire dans l’univers des saveurs».
Pour les feuilles de chocolat croquantes, les Mondarrains, elle commente « Le temps d’une dégustation, le goût de la nature au pays basque éclate dans le palais, et les souvenirs des vacances, les randonnées joyeuses, le parfum des prairies, reviennent en mémoire… ».
Fleuron de la gastronomie Française, les ganaches de chocolat noir de chez Antton sont décorées une à une par les petites mains habiles des chocolatières, puis délicatement disposées en boîtes, coffrets et ballotins.
Cet amour passionné du chocolat, pousse le Maître chocolatier à imaginer pour chaque saison de nouvelles créations chocolatées que l’on retrouve dans nos ballotins sous l'appelation Antton Création.
>3 Le Maître Chocolatier Antton, un amoureux de la tradition basque
Véritables trésors gourmands, ces chocolats ne seraient pas complètement aboutis s’ils ne portaient pas des noms évocateurs qui nous plongent dans l’univers d’un grand chocolat basque de tradition :
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- ganache au pur chocolat noir ‘Olentzero’, ‘le Père Noel Basque’, généreuse et corsée
- ganache de chocolat à la cerise noire ‘Gure Maitagarriak’, ‘nos fées basques’, pulpeuse et fruitée
- ganache au chocolat au piment d’Espelette ‘Lamin alaiak’, les ‘Joyeux Lutins’, puissamment aromatique
- cœurs chocolat praliné croquant aux noisettes ‘Bihotz ttipia’, les ‘Jolis cœurs’, tendrement croquant
- ganaches au chocolat aux essences de fleurs et aux épices, créatives et nouvelles : vanille des îles, gingembre frais et bergamote, fleur de violette et bien d‘autres saveurs encore.
- déclinaison de fines feuilles de chocolat croquant au parfum des 4 saisons, fruits, menthe et piment d’Espelette, les Mondarrains ; du nom de la montagne qui domine le village d’Espelette et inspire depuis toujours les contes et légendes du pays basque
- la pâte à tartiner maison au chocolat noir et aux noisettes (33%) ‘Opila’, qui signifie ‘ce avec quoi l’on fourre les petits pains’.
Elu produit des champions ‘Txapeldun 2009’ par les mamans basques
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Pour vous et pour vos proches, choisissez de précieux cadeaux de chocolats en ballotins, boîtes et coffrets cadeaux.
Si vous ne pouvez vous déplacer à Espelette, vous pouvez opter pour
Les livraisons se font partout en France et pour vous aider à choisir, reportez-vous à la page offrir des chocolats.
Pour de l’aide et des renseignements personnalisés, notre service client est disponible par téléphone aux horaires de bureau ou par mail.
« L’atelier de chocolat du Maître chocolatier Antton offre la garantie d’un grand chocolat
pour les grands amateurs comme les gourmets en herbe»
Vous êtes un professionnel et désirez réaliser des cadeaux d’entreprise avec des chocolats personnalisés à votre image cliquez ici.
Vous avez une épicerie fine et désirez devenir revendeur, cliquez ici.
« La chocolaterie est un lieu incontournable pour les amateurs de chocolats fins.»
C’est sans doute pour cet amour inconditionnel du chocolat original et une recherche permanente de nouvelles saveurs que la maison Antton bénéficie de l’appui et du soutien de nombreux partenaires, amateurs et gastronomes qui nous soutiennent depuis près de 16 ans.
Merci à vous !
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